Reštaurácia nesie meno po krásnej žene, ktorá žila na Bankove na prelome 19. a 20. storočia.
Lujza Kraft (*1862-U1919), dcéra vojenského úradníka Alojza Krafta a manželka Júliusa Édera, hlavného mestského notára a zástupcu mešťanostu, vniesla na Bankov výnimočnú pečať svojej osobnosti.
Alojz Kraft ako aktívny člen „Bankovského skrášľovacieho spolku“ si ako prvý dal v roku 1889 postaviť na Bankove súkromný letohrádok, ktorý nazval Vila Lujza. Vila až do roku 1993 stála vedľa hotela, kedy bola asanovaná a na jej mieste bolo postavené dnešné Relax centrum Hotela Bankov.
Páni Kraft a Éder na svahu pred hotelom zachytili a upravili vodný prameň a inšpirovaní krásou tejto milovanej ženy ho nazvali „Lujza forras“. Keďže prameň vplyvom banskej činnosti vyschol a vilu museli asanovať, je meno dnešnej reštaurácie symbolickým pokračovaním ducha krásnej Lujzy.